Szuper egészséges receptre szeretnénk felhívni olvasóink figyelmét most induló összeállításunkban!
A tönkölybúza az egyik legfontosabb alapanyaga az egészséges süteményeknek, péksüteményt is készíthetünk belőle.
Hozzávalók 10 főre:
- 1 kg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
- 7 dl langyos víz
- 25 g só
- 30 g vaj vagy margarin
- 40 g élesztő
- 20 g méz
Elkészítése:- A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, beleöntjük a kevés vízben elkevert élesztőt, sót, mézet, olvasztott vajat, és lassanként a vízzel összeállítjuk a tésztát. Inkább puhább legyen, mert a teljes kiőrlésű liszt lassabban veszi fel a nedvességet.
- Letakarva 25 percig meleg helyen pihentetjük.
- Kiborítjuk egy gyúródeszkára, és kézzel laposra nyomjuk a tésztát, hogy a gázok kimenjenek belőle.
- Még egyszer kerekre formázzuk, és 6 dkg-os darabokra vágjuk.
- Különböző formákat képezhetünk belőle, sütőlappal bélelt tepsibe helyezzük, és megszórjuk magvakkal (pl. szezám, napraforgó, len, mák stb.)
- Még 30 percig pihentetjük, majd megsütjük.
Sütési hőfok: 210°C
Sütési mód: alul-felül sütés
További szuper egészséges recepteket talál a Nosalty.hu weboldalon.
Ha vannak szuper egészséges receptjeid, küld be őket részünkre és mi megosszuk olvasóinkkal!
Forrás: http://www.nosalty.hu
Egy kis egészséges desszert..
Hozzávalók:
- fél kg túró
- 1 nagy pohár natúr joghurt
- 2 csomag vaníliás cukor
- Cukor ízlés szerint (én 4 evőkanállal tettem bele)
- 2 dl tejszín
- 2 db banán
- 1 nagy csomag babapiskóta
- 5 dkg vaj
- 5 dkg ét csoki
- 2 dl tej
- 1 evőkanál zselatin vagy 1 cs zselatin fix
Elkészítése:
A zselatint elkeverem kevés forró vízben, néha ránézek és meg keverem, nehogy összeálljon.
A túrót a joghurtot a vaníliás cukrot és a kristály cukrot össze dolgozom homogén masszává, hozzá adom a zselatint, félre teszem.
A tejet felmelegítem, egy tepsit vagy valamilyen formát kibélelek folpackal, majd a babapiskótát tejbe mártom és elkezdem a forma aljára rendezni.
Amikor ez kész kevés túró masszát öntök rá, erre ráhelyezem a megtisztított banánt majd a többi masszát a banánok tetejére öntöm. Ezután lezárom egy újabb sor tejbe mártott babapiskótával, ráhajtom a folpackot és hűtőbe teszem legalább 3-4 órára.
Tálalás előtt megkenem a felvert tejszínhabbal, a csokit a vajjal felolvasztom és a süti tetejére csepegtetem.
Jó étvágyat kívánunk hozzá!
A gyümölcslapokból nem csak zserbót lehet készíteni, hanem bejglit is!
A tésztájába lehet tenni a gyümölcsön kívül mást is, hajdina lisztet, mandula lisztet, de én most nem tettem. Amikor a gyümölcslapot készítem, még nem tudom, hogy majd mivel fogom megtölteni, vagy mi lesz belőle, így nálam minden almás, banános.
Hozzávalók (2 kicsi mákos tekercshez):
2 db kb. 20×20 cm gyümölcslap
15 dkg mák
4 kanál méz
½ narancs leve és reszelt héja
1 evőkanál citromlé
5 dkg mazsola
A mákot megdaráljuk, és a többi hozzávalóval jól kikeverjük. A mazsolát a legvégén tesszük bele. Ha túl sűrű lenne, tehetünk még hozzá narancslét. Kétfelé osztjuk és a két gyümölcslapon egyenletesen szétkenjük, majd feltekerjük. Néhány órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy a gyümölcslapok felpuhuljanak.
A diós beigli is hasonlóképpen készül, használjunk a mák helyett diót. A tölteléket tetszés szerint ízesíthetjük fahéjjal, citromhéjjal.
A recept Lénárt Gittától, a Nyersétel Akadémia vezetőjétől származik.
A gyümölcslap elkészítését itt találod: http://gittarawfood.blogspot.hu/2009/12/gyumolcslapok.html
Elkészítés
A tölteléket készítem el először, ehhez a sütőtököt nagyságtól függően félbevágva 3/4-1 óra alatt puhára sütöm. (A recepthez remekül használható az előző napról félretett, hideg sütőtök is!)
Az almákat meghámozom, nagyobb kockákra darabolom, 10 dkg cukorral közepes méretű lábosban 6-8 perc alatt puhára párolom. A párolási idő felénél hozzáadom a szintén felkockázott sütőtököt, a 2 dkg vajat, gyömbért, szerecsendiót. A puhára párolódott alma és tök párosát botmixerrel krémesre pürésítem. Hűlni hagyom.
Magyarország legegészségesebb és egyben legfinomabb ételét keresi a Magyar Obezitológiai és Mozgásterápiás Társaság, valamint a Kor Kontroll Társaság országos receptversenye, amely a testsúlyukat megőrzőknek, fogyni vágyóknak és túlsúlyos cukorbetegeknek szól.
Kóstoltad már?
