FollowMiért is egészséges a joghurt? Először is minden joghurt kitűnő protein-, kalcium- és B2-vitamin-forrás. Emellett sok vitamint és többfajta ásványi sót is rejt, ugyanakkor viszonylag kevés kalóriát tartalmaz, emiatt pozitív hatással lehet egész szervezetünk működésére. Ahhoz, hogy meg tudjuk válaszolni kérdéseinket, ismerkedjünk meg először a joghurtok két nagy csoportjával. Tovább olvasom
A XIX. század végén a Pasteur Intézetben dolgozó Ilja Iljics Mecsnyikov orosz tudós azt kutatta, hogy a bolgár hegyi pásztorok miért olyan hosszú életűek. Mecsnyikov felfedezte, hogy a tejsavbacilusok elpusztítják a bélben levő mérgező anyagokat és így tudományosan bizonyította a joghurt jótékony hatásait. Kitenyésztette a joghurtból a tej alvadását előidéző baktériumfajt és elkeresztelte bolgár tejbacilusnak, azaz Lactobacilus Bulgaricusnak. Ezért a felfedezésért orvosi Nobel-díjat kapott 1908-ban, s az ekkor megjelent tudományos munkája a joghurt potenciális előnyeiről szólt.
Kóstoltad már?
